Chuyển ngôn ngữ:

Hôm nay ăn gì? Mách chị em lựa chọn thực đơn cho bữa cơm gia đình ngày hè

Mùa hè đã đến, không khí oi bức khiến chúng ta cảm thấy ngột ngạt, thỉnh thoảng lại xuất hiện những cơn mưa rào bất chợt. Việc lựa chọn món ăn phù hợp cũng khiến các chị em nội trợ không khỏi đau đầu. Với tiết trời nóng bức như thế này thì các món ăn đơn giản, không chế biến cầu kì, phức tạp sẽ là lựa chọn hàng đầu. Fami Dining mời chị em cùng xem gợi ý về các món ăn mùa hè đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn cho gia đình. 

 

1. Tempura tôm chiên xù

tempura-tom-chien-xu

Tempura tôm với lớp vỏ bên ngoài giòn tan, bên trong là vị thịt tôm ngon ngọt tự nhiên, được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ em. Ngoài nhân tôm, một nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và protein phong phú, nguyên liệu chính của tempura có thể được đổi thành các loại rau củ chứa nhiều chất xơ và khoáng chất.

Tempura thường được ăn với nước sốt có một chút vị ngọt kết hợp với nước dùng Dashi, nước tương, rượu thực phẩm Mirin, hoặc dùng với nước sốt trộn một ít củ cải trắng và gừng băm nhỏ khuấy đều.

Đây sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời, góp phần tạo nên mâm cơm gia đình ngày hè đặc sắc. 

 

2. Canh rong biển 

canh-rong-bien-sup-miso

Rong biển không chỉ là loại thực phẩm cao cấp giàu dinh dưỡng, nhiều canxi mà còn rất tiện lợi trong việc dự trữ và chế biến. Rong biển thường được nấu cùng với thịt băm, đậu hũ, tôm, trứng, hay sườn. Nếu có sẵn rong biển khô trong nhà, bạn chỉ cần sơ chế đơn giản, nấu với nguyên liệu phù hợp là đã có một món canh rong biển thơm ngon, thanh mát, vừa dễ ăn vừa bổ dưỡng cho cả nhà trong ngày hè oi bức. 

Fami Dining cũng mách nhỏ bí quyết giúp nấu canh rong biển không tanh. Trong khâu sơ chế, bạn rửa sạch rong biển rồi ngâm với nước và gừng tươi băm nhuyễn. Để rong biển khô nở và hút nước gừng sẽ giúp rong biển bớt tanh hơn.  

Ngoài cách nấu canh rong biển thông thường, bạn cũng có thể thử một món súp Nhật Bản cũng được chế biến cùng rong biển giúp gia đình thay đổi khẩu vị, đó là súp miso. Súp miso hay còn gọi là canh tương, đây là món ăn được chế biến từ phần nước dùng dashi nấu cùng tương miso, đậu hũ và rong biển.

 

3. Lẩu hải sản 

lau-hai-san

Mùa hè đến sẽ kèm theo những cơn mưa bất chợt. Thật tuyệt vời nếu vào ngày mưa, cả gia đình quây quần bên nhau thưởng thức nồi lẩu sôi ngùn ngục, thơm ngon. Với cách làm đơn giản, nhanh chóng, lẩu hải sản phù hợp cho những buổi tụ tập nhiều người. 

Bên cạnh đó, lẩu là sự kết hợp hài hòa của các thành phần nguyên liệu bao gồm các yếu tố Ngũ Hành: Kim, Mộc, Thủy, Hỏa, Thổ mang lại sức khỏe và năng lượng cần thiết cho con người. Một nồi lẩu thơm ngon được chế biến từ nhiều loại hải sản tươi ngon như tôm, mực, cá hồi,… và các loại rau, nấm,… Đây chắc chắn sẽ là một trong những lựa chọn tuyệt vời cho câu hỏi hôm nay ăn gì của các chị em nội trợ. 

 

4. Sườn nướng BBQ

thit-nuong-bbq

Việc nướng BBQ ngày hè tưởng như dễ bị nóng, khó chịu với việc ám khói ám mùi, thực tế lại là sự lựa chọn tuyệt vời trong những buổi họp mặt gia đình, đặc biệt là vào những ngày nắng đẹp.

Một số mẹo giúp bữa tiệc BBQ cuối tuần trở nên nhẹ nhàng hơn:

•  Bạn nên ướp thịt sườn trước một ngày để thịt thấm đều vị. Sang hôm sau bạn không phải tất bật chế biến nữa, chỉ việc bắt lò nướng và thưởng thức bữa tiệc. 

•  Khi chế biến, hãy ướp sườn cùng với coca cola, miếng sườn sẽ ngọt hơn. Ngoài ra, bạn nên cho thêm mật ong khi ướp sẽ giúp thịt mềm, mau chín và lên màu rất đẹp.

•  Nhằm giảm khói khi nướng, bên cạnh việc điều chỉnh lửa than thích hợp, bạn có thể đặt củ hành cắt lát lên trên bếp. Củ hành sẽ giúp hút bớt mùi khói. 

Để thưởng thức trọn vẹn hương vị món sườn nướng BBQ, bạn nên chuẩn bị nước sốt theo sở thích và dùng sườn nướng với rau salad và các loại rau khác như khoai tây, cà chua, ớt chuông,… 

 

5. Lươn Nhật nướng (Unagi Kabayaki)

luon-nhat-nuong-kabayaki

Với những ai đam mê văn hóa ẩm thực Nhật Bản thì lươn Nhật nướng sốt Kabayaki chính là món ăn được yêu thích nhất vào mùa hè. Vì theo văn hóa Nhật Bản, việc ăn món lươn (Unagi), thực phẩm có chữ “U” trong Ngày Sửu Tiết Lập Hạ (Doyo Ushi no Hi, ngày nóng nhất trong năm), sẽ có thể chống lại sự khắc nghiệt của mùa hè.

Đồng thời, lươn Nhật cũng là thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin A, B... và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe (đặc biệt là cho trẻ nhỏ), giúp bồi dưỡng khí huyết, tiêu trừ phong thấp, chữa bệnh suy dinh dưỡng. Chính vì vậy, các bà mẹ thường mua lươn về chế biến cho con ăn để đảm bảo dinh dưỡng, cũng như phát triển đầy đủ cả về thể chất lẫn trí tuệ. 

Lươn thường được hấp cách thủy và nướng chín trên bếp than, tẩm và ướp trong vị sốt Koikuchi shoyu, loại nước tương thơm ngon đặc biệt, được chế biến dành cho thịt lươn nướng để tạo ra món lươn nướng Kabayaki.  

Với vị thơm nồng nàn, ngọt mặn đậm đà, vừa miệng trong từng thớ thịt, thích hợp ăn kèm với cơm trắng, hay cơm gạo lức, Lươn Nhật nướng sốt Kabayaki chắc chắn sẽ là món ăn vô cùng hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. 

Ngoài ra, bạn có thể chế biến các món ăn hấp dẫn khác từ lươn Nhật như:  

• Lươn nướng muối

• Trứng cuộn thịt lươn (Umaki) 

• Cơm cuộn lươn (Unagi Nigiri)

 

Bạn đang xem: Hôm nay ăn gì? Mách chị em lựa chọn thực đơn cho bữa cơm gia đình ngày hè
Bài sau
popup

Số lượng:

Tổng tiền: