;
Chuyển ngôn ngữ:

Nghệ thuật thưởng thức Sashimi đúng điệu

Sashimi là món ăn đậm tính văn hóa Nhật Bản, với hương vị tinh tế, nhẹ nhàng trong từng lát cá mỏng được phục vụ tươi sống, và cách trình bày đầy nghệ thuật. Tuy nhiên, không phải ai cũng nắm rõ cách thưởng thức Sashimi chuẩn phong cách Nhật Bản. Những hướng dẫn dưới đây sẽ giúp bạn dùng Sashimi đúng cách, chuẩn vị hơn.

 

1. Sashimi Là Món Gì?

Sashimi (刺身) là món ăn sống được cắt lát mỏng. Đây là một trong những món ăn nổi tiếng nhất trong ẩm thực Nhật Bản. Sashimi thường được chế biến từ các loại hải sản tươi ngon, nhưng các loại thịt khác (chẳng hạn như thịt bò, ngựa và hươu) và thực phẩm (như da đậu phụ yuba và konnyaku) cũng có thể được phục vụ như Sashimi. Một số người nhầm lẫn Sashimi với Sushi. Không giống như Sashimi, Sushi được cuộn cùng cơm trộn giấm.

 

Trong văn hoá ẩm thực Nhật Bản, người Nhật cho rằng Sashimi là món ăn tượng trưng cho sự tinh tế, may mắn và hạnh phúc, nên Sashimi thường được chọn là món khai vị trong các bữa ăn và cũng có thể được dùng làm món ăn chính ăn kèm với cơm và một chén súp Miso. Đặc biệt các thành phần trong món Sashimi rất tốt cho sức khoẻ của mọi người.

 

2. Nghi thức trước khi thưởng thức Sashimi

Điều đầu tiên, bạn nên rửa tay thật sạch trước khi ăn. Dù là thưởng thức tại nhà hoặc tại nhà hàng.

Một điều cần lưu ý nữa là bạn nên học cách sử dụng đũa một cách lịch sự ví dụ như khi không dùng, hãy đặt đũa của bạn lên giá đỡ bên cạnh đĩa của bạn, tuyệt đối không đặt nó lên chén nước tương hoặc đĩa Sashimi.

Bây giờ, hãy chuẩn bị sẵn sàng Sashimi. Đừng đặt quá nhiều thức ăn nếu bạn không thể thưởng thức tất cả chúng. Hãy nhớ rằng: lãng phí thức ăn là không thể tha thứ trong nghi thức ăn uống của người Nhật Bản.

 

3. Nghệ thuật thưởng thức Sashimi chuẩn phong cách Nhật Bản

Theo truyền thống, Sashimi được phục vụ như một món khai vị. Một số nhà hàng cũng cung cấp nó như một món ăn chính hoặc trong một combo. Nhưng mọi người không nên ăn Sashimi quá 5 lần mỗi tháng. Bởi việc tiêu thụ một lượng lớn thực phẩm sống không tốt cho sức khỏe do hàm lượng thủy ngân cao trong cá.

Mỗi người có cách riêng để thưởng thức Sashimi. Tuy nhiên nếu bạn muốn thưởng thức được trọn vẹn vị ngon của Sashimi, hãy cùng Fami Dining thực hiện theo các bước này nhé:

Bước 1. Quét một ít mù tạt tươi wasabi lên trên miếng Sashimi.

Bước 2. Chấm nhẹ miếng Sashimi vào nước tương, lưu ý không chấm hết cả miếng Sashimi ngập trong nước tương, vì như vậy sẽ làm mờ nhạt đi vị ngon của Sashimi.

Bước 3. Cho miếng Sashimi vừa chấm nước tương vào miệng ... nhai thật chậm rãi và thưởng thức hương vị Sashimi ngập trong khoang miệng.

Bước 4. Gắp thêm một ít rong biển trộn mè cho vào dùng cùng.

Bước 5. Dùng miếng gừng hồng trước khi đổi qua món khác. Ví dụ đang ăn lườn cá hồi, muốn đổi qua thưởng thức sashimi sò đỏ thì hãy dùng ngay miếng gừng hồng. Gừng hồng có tác dụng làm mới vị giác, khiến chúng ta có thể thưởng thức trọn vẹn dư vị của các món Sashimi sau đó.

 

4. Một số sai lầm khi thưởng thức Sashimi

Bỏ phần trang trí

Củ cải trắng hay lá tía tô xuất hiện trên món ăn không chỉ góp phần tăng thêm sự đẹp mắt với nhiều màu sắc mà chúng có hương vị tuyệt vời kết hợp ăn kèm cùng các món Sashimi làm tăng vị giác và hỗ trợ tiêu hóa tốt cho sức khoẻ.

Cắt nhỏ miếng Sashimi

Mỗi phần thịt Sashimi đều được cắt theo tỷ lệ tiêu chuẩn để khi thực khách thưởng thức sẽ cảm nhận trọn vẹn hương vị hơn. Nếu cắt nhỏ miếng Sashimi thì món ăn sẽ làm giảm đi sự tinh tế và chất lượng. 

Nhúng sashimi trong nước tương

Để đảm bảo có thể thưởng thức hương vị Sashimi trọn vẹn nhất, tươi ngon nhất. Bạn không nên cho cả phần Sashimi đẫm trong nước tương, như vậy sẽ làm mất hương vị tự nhiên của miếng thịt.

Ăn Sashimi cùng gừng hồng

Theo cách ăn của người Nhật gừng không phải dùng để ăn kèm với sashimi mà được ăn xen kẽ giữa các món khác nhau, có vai trò là chất tẩy mùi cho vòm miệng trước khi ta thưởng thức món mới để thưởng thức trọn vẹn hương vị hơn.

Trộn wasabi với nước tương

Khá nhiều thực khách có thói quen trộn lẫn wasabi với nước tương để dùng Sashimi tuy nhiên theo quy chuẩn thưởng thức Sashimi trong truyền thống của người Nhật là sau khi chấm, bạn đặt wasabi vào giữa miếng Sashimi và thưởng thức sẽ ngon hơn rất nhiều.

 

Có thể thấy việc thưởng thức Sashimi không chỉ đơn giản là “ăn Sashimi” mà đó là cả một nghệ thuật, và người thưởng thức là một nghệ nhân. Chúc cả nhà có bữa ăn Sashimi ngon miệng và tận dụng được trọn vẹn tinh túy của món Sashimi.

Bạn đang xem: Nghệ thuật thưởng thức Sashimi đúng điệu
Bài sau
popup

Số lượng:

Tổng tiền: